Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 2Autor desconhecido
Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 2
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Sinopse
A coletânea de artigos constante neste volume apresenta uma série de estudos que cobre uma gama da ciência dos alimentos, servindo de grande valia tanto para acadêmicos quanto para profissionais atuantes no mercado.
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